¿Cuánto Cuesta Contratar A Un DJ De Boda?

Cuanto Cuesta Contratar Un DJ

Una de las preguntas más frecuentes a la hora de organizar una boda ¿cuánto cuesta un DJ? Por ello desde nuestro blog y siendo este uno de nuestros principales servicios que ofrecemos queremos contestar a esta pregunta.

Lo primero que tenemos que tener claro es que contratar los servicios de un Dj Para Una Boda depende de muchos elementos que pueden hacer este coste más o menos elevado, por lo que realmente el precio no queda definido hasta que se vean las características del enlace, el sitio donde se realiza y los extras que deseamos añadir y conseguir con ello que nuestra fiesta sea más espectacular y divertida.

La música es un factor determinante a la hora de organizar una boda y por ello la Elección del DJ y su coste debe ser algo en lo que debemos prestar especial atención y no intentar ahorrar dinero, ya que puede ser motivo del que luego nos arrepintamos.

El Caché de un DJ para una boda depende como hemos dicho de muchos factores, pero uno de los primeros que debemos definir es el tiempo que estaremos poniendo música. En ocasiones, simplemente es para poner música durante la fiesta posterior al banquete y su tradicional momento de barra libre; pero en DT BADAJOZ siempre recomendamos la contratación para la boda de principio a fin, es decir, amenizar desde la llegada de los invitados, Cóctel de Bienvenida, Banquete con su tradicional Entrada de Novios al salón con el resto de invitados, Baile Nupcial de apertura a la fiesta y fiesta. 

Otro factor a tener en cuenta a la hora de definir el precio de un DJ para una boda está relacionado con el desplazamiento que este deba realizar a la finca donde tendrá lugar la celebración. Como es lógico, si esto implica el quedarse a dormir por la zona debido a la distancia de su lugar de residencia siempre encarecerá el coste.

Además, es importante destacar que en el caso de DT BADAJOZ, ofrecemos un sinfín de elementos con los que aumentar la visibilidad y espectacularidad de nuestras Sesiones de DJ. Hablamos, por ejemplo, de Cabezas Móviles, Focos LedCabinas Led que dotan a nuestro DJ de una visibilidad en la zona de baile, Altavoces adicionales, Máquinas de Humo, Laser, y un largo etc que en caso de ser contratado incrementa el coste total.

Si nuestra boda es campestre o cuenta con un gran número de invitados, debemos contar como es lógico con un equipo de sonido algo superior. No debemos quedarnos en el equipo básico que nos ofrezca el emplazamiento ya que la pérdida de sonido es elevada por ambos factores y puede hacer que nuestro sonido sea por debajo de lo esperado.

Nuestra atención personalizada de principio a fin, consta de varios contactos con los novios para definir la lista de canciones y conocer las características del sitio donde tendrá lugar la boda si no lo conociéramos.

Tras muchos años de Experiencia en el Sector, en DT BADAJOZ contamos en nuestro equipo con verdaderos especialistas en este tipo de celebraciones que, dependiendo el momento, tipo de boda, invitados y animación de estos, son capaces de generar un ambiente perfecto de fiesta y hacer a la gente bailar y pasarlo bien.

Por último, cabe destacar que un DJ de una boda no solo se trata de una persona que pone la música, sino de un Técnico de Sonido con unos conocimientos para verificar que todo se instala correctamente y capaz de solventar cualquier imprevisto que surja. Capaz de trabajar en equipo con otros profesionales como Saxofonistas, Violinistas o grupos de música haciendo que los cambios de sonido de unos a otros no tengan problemas ni imprevistos.

Como se puede apreciar tras leer este artículo, el precio de un Dj para una boda es algo difícil de definir, ya que como hemos visto se compone de multitud de factores que hacen varias dicho coste.

Ante todo, nuestro consejo es que te pongas en contacto con nosotros lo antes posible para concretar un primer precio aproximado de tu boda y ver si tenemos disponibilidad para ese día. Estamos seguros que tras tener un primer vistazo de lo que tienes pensado nuestro precio y profesionalidad te sorprenderá mucho antes del día de tu boda.

Por último, te recomendamos leer otros artículos que hemos realizado como La Importancia De Un DJ En Un EventoSiete Razones Para Contratar Un DJ o Cuánto Cuesta Una Boda.

Fuente: THEKEY

Director de Marketing

Cinco Consejos Para La Música En Tu Boda

Cinco Consejos Sobre La Música

¿Os casáis y no sabéis por dónde empezar la lista de música? Tranquilos, en este post os damos 5 consejos para que este punto no sea algo traumático de realizar en pareja y se convierta en uno de los elementos protagonistas de tu enlace.

A lo largo de vuestra vida y vuestra relación en pareja la música ha estado presente en momentos, etapas y situaciones que jamás olvidaréis. Es por ello que con un poco de memoria y ganas encontraréis canciones, grupos o estilos de música que hayan sido especiales para vosotros y que os hagan especial ilusión que suenen en vuestra boda.

En DT BADAJOZ pensamos que la lista de música de una boda es un elemento perfecto no solo para animar una ceremonia durante el cóctel y después del banquete, sino también como elemento de personalizar vuestro día y hacerlo más especial e íntimo para vosotros.

Por todo ello hoy os acercamos 5 consejos para preparar vuestra lista de música en la boda:

Paciencia es vuestra primera canción

Una lista de música para un día tan importante no es algo que se haga en una tarde, por ello poco a poco debemos ir añadiendo canciones de forma individual que más tarde juntaremos en una lista común. 

Este proceso puede dar lugar a enfados o imposiciones por alguna de las partes de la pareja, por ello debemos hacerlo con cariño y mucha paciencia, pensando en ambos e intentando evitar discusiones.

Elemento de personalización

Pensad en esas canciones o grupos que habéis cantado con vuestros invitados más especiales, en ese viaje de jóvenes que nunca olvidaréis, o aquel momento que sin lugar a dudas marco vuestro noviazgo, estos y otros tips os serán de gran ayuda para ir añadiendo canciones.

Podéis ayudaros de algún amigo que os haya acompañado en esos momento, seguro que añade algún nombre a la lista que causará un gran impacto entre tus amigos al escucharla.

Piensa en todos los invitados

Aunque a lo largo de este post hemos repetido en varias ocasiones que debéis pensar en vuestros momentos, también debemos ser conscientes de que en vuestra boda irá gente que no haya estado presente en ellos, gente de otras edades e incluso gustos musicales. Por ello debemos contemplar dentro de esta lista de música algunos básicos que nunca deben faltar y que gustan a todos. 

Seguro que tras la boda te gustará saber que todos los invitados lo han pasado en grande con la música y han tenido algún momento de bailar y cantar que no olvidarán al día siguiente.

No hagáis una lista interminable

Aunque nos encanta cuando nuestros clientes nos entregan una gran lista de canciones que deben sonar en su boda, recomendamos que esta no sea excesivamente grande. Lo ideal es que en ella estén esas canciones verdaderamente importantes y que estas se pongan a lo largo de la ceremonia. Pero nuestros Dj´s tras muchos eventos de este tipo son verdaderos especialistas en leer la pista e ir poniendo canciones o estilos de música que funcionan entre los invitados para hacerlos bailar y que la fiesta no decaiga.

Una lista en Spotify o Youtube

Este servicio es una forma cómoda y rápida para hacer vuestra lista de música para la boda, donde cada uno puede ir buscando y añadiendo las canciones pensadas y desde la cual nuestro equipo de Dj´s tomará referencia de ellas para después ponerlas en el momento más oportuno dependiendo de su intensidad.

Esperamos que estos consejos os sean de ayuda, pero si podemos dar un último consejo es que disfrutéis pensando las canciones, ya que os harán rememorar etapas o momentos inolvidables y únicos. 

No olvidéis que DT BADAJOZ cuenta con Dj´s especializados en bodas que te ayudarán de principio a fin, para ello solo tenéis que poneros en contacto con nosotros a través de email o teléfono y estaremos encantados de formar parte de vuestro gran día.

Fuente: THEKEY

Director de Marketing

SGAE En Las Bodas

SGAE Con su canon

A la hora de ahorrar y evitar sorpresas cuando organizas tu boda debes pensar en multitud de elementos que muchas veces por desconocimiento se olvidan, uno de ellos es el pago del canon por la música a la SGAE o Sociedad General de Autores y Editores.

Esta sociedad que desde hace unos años vio una entrada de dinero proveniente de Eventos y Bodas, se dedica a gestionar, en el caso que nos compete a nosotros, los derechos de las canciones famosas que todos conocemos y que como es lógico estarán presentes en tu gran día.

Como decimos todas las canciones que vayas a poner en tu boda tienen estos derechos y por ley se está obligado a abonarlos. Quizá te preguntes ¿cómo se reparte luego este beneficio entre los autores sin saber qué canciones van a sonar exactamente en mi boda?, pues como puedes descubrir en la propia web de SGAE, este reparto se realiza a través de un sistema estadístico y de sondeo de las canciones que suelen sonar en cada tipo de evento.

Aunque esta sociedad sea española gestiona tanto las canciones españolas como extranjeras que se emiten en nuestro país, por ello no hay forma de librarse de pagarlo si quieres que en tu boda suenen las canciones famosas que todos conocemos y que no pueden faltar para que tus invitados bailen y canten con uno de nuestros DJs. Ya sea por un grupo de música en directo, un saxofonista, violinista o Dj presente en tu boda se está obligado al pago de esta tasa.

Pero lo que realmente interesa y por lo que has llegado hasta este artículo es saber quién paga este canon. Por ley es el lugar de la boda el que debe realizar el pago a la entidad y este variará en función de diferentes aspectos como pueden ser el número de invitados, número de eventos que se realizan durante el año en ese espacio e incluso la forma en la que realiza el pago del mismo.

Aunque como hemos dicho son los sitios donde se realizan las bodas los encargados de pagar dicha tasa, esto no significa que en la gran mayoría de los casos esta termine repercutiendo de alguna manera en vuestra factura total a la hora de pagar los gastos de la boda a dicho lugar ya sea de una forma explícita indicándolo o camuflada dentro del propio coste del espacio.

Por todo ello, Nuestro Consejo desde DT BADAJOZ es que antes de firmar el contrato del espacio te informe de si se está pagando esta tasa y dónde aparece reflejada. Al preguntarlo y sabiendo el número de tus invitados podrás ver si realmente estás pagando algo lógico visitando la página de la SGAE.

Y ahora que ya sabes quién paga el canon de la SGAE en una boda, es hora de pensar en la música que pondrá el Dj en cada momento, por ello te recomendamos que leas otros artículos que pueden serte de gran ayuda como el de Cinco Consejos Para La Música De Tu Boda, Cuánto Cuesta Un DJ En Una Boda o Preguntas Frecuentes A La Hora De Contratar Un DJ.

Fuente: THEKEY

Director de Marketing

Diferencia Entre Bartender Y Mixólogo

Barman en el Inicio Coctel Bar

¿Cuál es el título correcto para alguien que está detrás de una barra? ¿Es un Bartender o Mixólogo? ¿Hay alguna diferencia? A continuación te hablaremos sobre la diferencia entre bartender y mixólogo

¿Bartender o mixólogo?

Para aclarar la duda, en la siguiente información te hablaremos sobre los dos términos.

¿Qué es un bartender?

En los últimos años el término «Barman» o «Bartender» se ha utilizado con más frecuencia que nunca antes en la historia de la coctelería, pareciera que «Mixólogo» solo fuera un término más elegante, un nombre científico para un Bartender. Pero técnicamente sí hay una diferencia entre los dos títulos y los dos se usan indistintamente.

Los Mixólogos practican la coctelería y los Bartenders van más enfocados a atender en un bar. En la industria, tendemos a pensar en un Bartender como alguien que estudia y ayuda a evolucionar el campo de la Coctelería, la creación de innovadores cócteles y en perfeccionar las técnicas y las bebidas de los bartenders de antaño, todo en uno. Evoca imágenes de una persona que puede hacer de repente 20 bebidas bien hechas, todo mientras se mantiene un bar lleno de gente.

Esos estereotipos son sólo eso y hay muchos profesionales finas que pueden caer en ambas categorías y muchos más que se especializan en una u otra. Ni uno es mejor que el otro, cada uno tiene sus propios méritos y el debate continúa en la comunidad de Coctelería Profesional. De hecho, muchos profesionales detrás de la barra están en contra del uso de la «Mixología«.

¿Qué es un mixólogo?

Un Mixólogo se puede definir como un bartender que se especializa en la creación de nuevas combinaciones de bebidas o tragos. A pesar de que tienen muchas de las mismas obligaciones de un bartender, un mixólogo estudia y conoce más a profundidad la composición de las bebidas alcohólicas y además tiene habilidades más avanzadas que el bartender, una de ellas es el Flair Bartending.

La Mixología se puede definir como la ciencia de Crear Cocteles. Aunque las bebidas han existido durante décadas, la verdadera ciencia de mezclar se remonta a finales de la Segunda Guerra Mundial sobretodo en Estados Unidos. El surgimiento de la cultura “Tiki Bar” y la disponibilidad de bebidas alcohólicas tras el fin de la prohibición estadounidense condujo a una lista cada vez mayor de bebidas mezcladas.

Como la cantidad de bares ha aumentado en todo el mundo, y las variaciones en los licores llegó a estar disponible, los bares comenzaron ofreciendo bebidas de marca para atraer clientes. Además, como las propinas se hicieron más generalizadas, los Bartenders desarrollaron un estilo y trucos extremos con el Equipo de Coctelería, con la esperanza de conseguir más dinero. La combinación de la mezcla de bebidas y el Flair Bartending finalmente llevó a crear el término “Mixólogo”.

Fuente: ENJOTY

Equipo Básico de Coctelería

Herramientas De Un Bartender

En este artículo  encontrará una lista del equipo básico de coctelería que usted necesita para elaborar una gran variedad de bebidas.

Equipo para coctelería

Para cada oficio siempre existe un grupo de herramientas básicas que auxilian en la realización del producto final, por ejemplo, un chef siempre debe contar con un buen set de cuchillos, ollas y sartenes, así como otros productos para poder realizar sus platillos. Así en la cocktelería se cuenta con un set básico que permite elaborar bebidas y convertirte en un Bartender o Mixólogo, que te presentamos a continuación:


Coctelera

Es un artículo fundamental para la elaboración de bebidas, se compone de dos cubiletes que ajustan uno sobre el otro perfectamente; se utiliza para servir bebidas agitadas y enfriar algunos ingredientes. Se debe utilizar con las dos manos, para agitar enérgicamente por unos segundos. También trae una tapa colador que no permite la salida del hielo y otros ingredientes al momento de servir.


Vaso mezclador

Es un vaso de cristal o metal parecido a la coctelera pero de dimensiones más grandes, no tiene tapa pues se utiliza para enfriar los ingredientes o para preparar cocteles que no necesitan agitarse. Cualquier vaso alto común, puede servir para desempeñar esta función.


Cuchara de coctel

Es una cuchara de metal con un mango fino y largo que sirve para mezclar las bebidas en el vaso mezclador o directamente en el vaso. Hay una derivación de esta cuchara, que es la cuchara trenzada, cuyo mango trenzado es ideal para servir bebidas gaseosas.


Colador

También es llamado colador oruga, pues tiene un espiral de metal alrededor para que el hielo o la fruta no caigan en la bebida cuando se preparan en un vaso mezclador. Es parte fundamental del kit de coctelería.


Mortero

El mortero de coctelería es diferente al utensilio utilizado en la cocina, normalmente se utiliza para extraer el jugo de frutas o hierbas, como en el caso de la piña colada o el mojito. Puede utilizarse en el mismo vaso en que se va a servir y puede ser remplazado por una cuchara.


Medidor

Este instrumento es indispensable para preparar aquellas bebidas que necesitan de proporciones exactas. En general se encuentran dobles en forma de conos unidos, ambos de diferentes medidas que comúnmente son de 15 y 30 milímetros.


Batidora eléctrica o licuadora

Se utiliza para las bebidas que llevan fruta natural en su preparación, que son bebidas espumosas o frappes.


Exprimidor

En la preparación de cocteles, todos los jugos de frutas que se utilizan deben ser naturales y los cítricos son los más utilizados, esto vuelve al exprimidor una herramienta básica.


Boquilla de metal o tapón vertedor

Se ajusta a la boca de la botella y permite dosificar las bebidas para servirlas de una forma sencilla, permitiendo elaborar cocteles de manera más rápida. Un truco para medir la cantidad de líquido es tapar el agujero, inclinar la botella y destapar el agujero, si se vierte el líquido durante 3 segundos, equivale a 45 mililitros. La práctica te llevará a no necesitar de un medidor para preparar los tragos.


Finalmente, a estos utensilios básicos para la coctelería básica se le deben agregar otros que son obviamente necesarios para desempeñar este oficio, como lo es un sacacorchos, pelador, hielera, pinzas para hielo entre otros.

Fuente: ENJOTY

Cristalería Para Coctelería

cristaleria para cocteleria

Las personas generalmente esperan que ciertas bebidas sean servidas en ciertos Tipos de Copas. El problema es que hay muchos más tipos de vasos o copas que los estándares, y que muchos bares o personas no compran.

A continuación te hablaremos sobre la cristalería para coctelería más común y la que se ocupa para cada tipo de cóctel.


Vasos & Copas para Cocteles

Anteriormente te presentamos el equipo básico de coctelería, ahora os mencionamos la cristalería para cocteles más comunes que usan los bantenders


Shot

Restaurant Equipment World – www.REWonline.com

Como su nombre lo dice, se sirven shots, pero también se puede utilizar como una herramienta de medición. Es indispensable para los bartenders en cada barra.


Copa Cóctel o Martinera

Estas copas son perfecta para los martinis, manhattans y otras bebidas clásicas, están disponibles desde 3 a 6 oz.


Copa para Vino Blanco

Otra cristalería para coctelería común es la copa de vino blanco. La puedes encontrar con un tamaño desde 5 a 10 oz. Te aconsejamos que te quedes con la copa de vino más pequeña.


Copa para Vino Tinto

Esta copa está disponible de 5 a 10 oz. Ten en cuenta que el recipiente es más ancho que el cuenco de una copa de vino blanco, permitiendo que el vino respire.


Copa para Champagne

El cuenco tiene forma cónica para evitar que las burbujas se escapen.


Vaso Old Fashioned

El tamaño varía desde 5 a 10 oz. Usa diferentes tamaños y complementalos con mucho hielo.


Vaso Highball y Collins

Estos vasos son los más versátiles. El tamaño varía desde los 8 a las 12 oz.


Copa Brandy o Coñaquera

Disponible en una amplia gama de tamaños, tallo corto, el tazón grande debe ser ahuecado en la parte de la mano para calentar el brandy o cognac.


Si estás planeando crear un bar en tu casa o servir cócteles en una fiesta, mantén tu selección de cristalería reducida. Puedes hacerlo solo utilizando dos tipos de copas: las copas de vino blanco y las copas de vino tinto. Ambas pueden utilizarse para cualquier tipo de cóctel (incluyendo shots) cerveza y vino. Además, si usas estas dos copas, limpiarlas es menos complicados.

Fuente: ENJOTY

Consejos Para Agitar Un Coctel Con el Shaker

cocteleras acero

En este artículo te daremos algunos consejos para agitar un coctel con la ayuda de un shaker o también llamado coctelera.

CONSEJOS AL AGITAR UN COCTEL

Muchos cocteles necesitan ser agitados usando el shaker coctelera. Es, por mucho, la más utilizada y la técnica más entretenida de la coctelería. Además por otra parte, el shaker es parte del equipo básico de coctelería.

Utilizar el shaker y agitar los cocteles es una técnica que, con un poco de práctica y con los siguientes consejos, no tardarás en hacerla. Una vez que obtengas tu estilo personal de agitar y preparar tus cocteles, serás capaz de hacerlos frescos, ricos y concentrados.

La dificultad de esta técnica es fácil y aproximadamente el tiempo requerido es de dos minutos.

Lo que necesitas es lo siguiente:

Una coctelera o también llamada shaker o agitador

Cubos de hielo

Licores y bebidas que se requieran en la bebida

Colador (depende del coctel y sus ingredientes)

CONSEJOS AL USAR UNA COCTELERA

Llena primero la mitad del shaker con hielo. Esto enfriará la coctelera y los líquidos que se agreguen. Si utilizas un agitador más pequeño y haces más de una bebida a la vez, utiliza entonces menos hielo para hacer más espacio.

Si estás utilizando un Agitador Boston, vierte los ingredientes en el vaso mezclador sin hielo. Esto te da una mirada de cuanta cantidad de líquido estás vertiendo y muchos bartenders profesionales utilizan esta técnica. (Te recomendamos leer: Cristalería para coctelería)

No llenes excesivamente el agitador. Da a los ingredientes espacio para moverse. Esto también ayuda a evitar derrames mientras se agita.

Agita enérgicamente. La mayoría de las bebidas se mezclan adecuadamente si se agita constantemente en un lento recuento hasta diez.

Agita las bebidas que tienen muchos ingredientes o ingredientes que no se mezclan bien, como huevos o crema por más tiempo y más duro. Treinta segundos es una buena meta. Busca la escarcha. La mayoría de las veces, se debe terminar cuando el shaker se vuelve frío en el exterior.

Agita a un ritmo. Una manera fácil es tararear una melodía y agitar con el ritmo. Sacudir un cóctel no es una cosa dulce y demasiados bartenders jóvenes hacen un débil intento de ello. Da al movimiento una fuerza y poder.

Un agarre firme. Mantén las dos piezas de cualquier coctelera con firmeza para garantizar que permanezcan juntas mientras está agitando.

Agita sobre uno de tus hombros por si el agitador se abre. Tu parte trasera se puede mojar, pero tus invitados o clientes no lo harán. Esto también ayuda a añadir fuerza a la sacudida.

Fuente: ENJOTY

Importancia Del Hielo En Coctelería

Cubitos de Hielo

En este artículo de coctelería hablaremos sobre la importancia del hielo en coctelería y cómo este es un ingrediente fundamental para obtener bebidas de calidad.

IMPORTANCIA DEL HIELO

Sabemos que el hielo es parte fundamental de los ingredientes de cualquier coctel, pero para usarlo no basta con ponerlo en el mezclador o poner unos cubitos en la bebida, hay que conocer los tipos de hielo, cuál es el adecuado para cada bebida y cuál es la cantidad para que no arruine la bebida.

Muchos dueños de bares e incluso los mismos bartenders sólo prestan atención a la calidad de los ingredientes que incluirán en los cocteles pero se olvidan del primordial, el hielo, pues aunque no lo crean, debemos buscar un hielo de calidad, porque aunque se considere que sólo sirve para enfriar la bebida, se necesita que no transmita ningún sabor desagradable en la bebida del cliente.

Actualmente existen cuatro tipos diferentes de hielo que se utilizan de diferente manera en la preparación de cocteles.

HIELO EN BLOQUE

Este tipo de hielo se utilizaba en la coctelería del siglo pasado, son bloques grandes que tardan más tiempo en derretirse y están congelados a muy altas temperaturas. Este tipo de hielo es perfecto para bebidas en las rocas, ya que mantienen fría la bebida sin agregar mucha agua al alcohol.

Es recomendable que la fabricación del hielo sea casera para asegurarte de la calidad del agua, se puede realizar este tipo de hielo en un recipiente de plástico grande y cerrado para evitar que el hielo absorba olores, en caso de no poder realizarlo, se recomienda buscar una fábrica de hielo con buena reputación.

HIELO EN CUBOS

Los cubos se utilizan para enfriar bebidas largas y cortas, generalmente se usa cuando se va a servir una bebida o un refresco. Este tipo de hielo en cubos pequeños no se recomienda para mezclar bebidas con shaker pues se derrite muy rápido, además es importante que al servir el trago se utilice otro hielo fresco y diferente al que se utilizó para mezclar.

HIELO CRUSH O FRAPPÉ

El frappé es sencillamente cubos de hielo pulverizados, ya sea manualmente o con la licuadora, por ser el tipo de hielo más pequeño, expande su superficie de contacto enfriando más rápido la bebida, pero derritiéndose en menos tiempo.

Este tipo de hielo es ideal para bebidas dulces y generalmente se usa para servir las bebidas mas no para mezclarlas.

HIELO EN ESFERA

El hielo en esfera es muy raro de ver y conseguir, su invención es reciente y fue creado con el fin de enfriar con una mayor calidad las bebidas en las rocas, este hecho viene a afirmar una vez más la importancia del hielo en la coctelería.

Es preciso que si tienes un bar y quieres brindar un mejor servicio, consigas un molde para hacer este tipo de hielo o una fábrica que realice hielo en esta forma.

RECOMENDACIONES

El objetivo principal del hielo es la de mantener fría la bebida, pero también mediante su temperatura y volumen ayuda a mezclar los ingredientes en la coctelera, ayuda a diluir zumos y azúcar para generar una mezcla homogénea; incluso ayuda a formar la espuma y cremosidad cuando en ciertas bebidas se utiliza licores en crema. Además el frío disminuye la percepción del alcohol y hace que la bebida se sienta más equilibrada.

Si quieres que el hielo sea una marca especial en tus bebidas, puedes personalizar su proceso agregándole algún colorante natural que no altere su sabor, o para algunas bebidas puedes agregar alguna hierba que resalte el sabor del coctel, como en el caso de los mojitos en donde a los hielos se les puede agregar hojas de hierbabuena.

Fuente: ENJOTY

Cómo Hacer Cocteles Flameados

Cabecera Coctel Flameado

En este artículo te diremos el método que usa un bartender profesional para hacer cocteles flameados de manera sencilla.

Para preparar un flaming cocktail o coctel flameado antes que nada te recomendamos que lo hagas en un lugar espacioso y exclusivo para Cocteleria, de preferencia retira todas las botellas que no vas a utilizar y la cristalería que no necesitas.

Chupitos

PREPARACIÓN DEL COCTEL FLAMEADO

Antes de prenderle fuego al coctel que hayas preparado ten en cuenta que no es así de sencillo como parece, a continuación te daremos los pasos básicos para hacer un coctel flameado:

Paso 1: Lo primero que debes hacer para flamear tu coctel es precalentar el recipiente de cristal para que cuando entre en contacto con el fuego este no estalle por el cambio brusco de temperatura

Tip: para calentar la copa o vaso lo que puedes hacer es servir un poco de agua caliente y después retirarla antes de que se enfríe

Paso 2: prepara el coctel que hayas elegido para flamear

Paso 3: vierte el alcohol flamable en una cuchara larga

Tip: Hay varios tipos de alcohol que puedes utilizar para realizar esta técnica, entre ellos tenemos el whisky, licor Cointreau, ron Bacardi 151 o licor Sambuca

Tip: se le puede prender fuego a cualquier tipo de alcohol pero hay algunos tipos de alcohol más inflamables que otros. Este punto en el que al alcohol se le puede prender fuego se conoce como el punto de inflamabilidad. Para ayudar a encender la llama utiliza un alcohol con un punto de inflamabilidad inferior, es decir; prepara primero el coctel y luego usa alcohol con alto nivel de inflamabilidad para prenderlo.

Paso 4: Prende con un encendedor largo el alcohol que vertiste en la cuchara.

Paso 5: Vierte el licor encendido sobre el coctel que preparaste previamente

Tip: Llena el vaso lo suficiente para que la llama suba, pero no lo suficiente como para que se derrame.

PRECAUCIÓN

01. Tener mucho cuidado cuando prendas fuego a la bebida, no olvides que estás trabajando con fuego y si se sale de control puede acarrear muchos problemas

02. Ten especial cuidado de no derramar la bebida fuera del borde del recipiente

03. Es preferible no mover ni transportar el coctel mientras está encendido pero si se hace debe ser con mucha precaución y lentamente

04. Al beberlo recuerda que el borde de la copa o vaso puede estar bastante caliente.

05. Hay que tener mucho cuidado ya que en ocasiones la llama no se ve de inmediato y esto no significa que no se haya encendido lo que puede provocar un accidente si se trata de beber antes de tiempo

06. Ten un extintor cerca de tu alcance por algún imprevisto o accidente

OTRO TIPO DE FLAMEADO

Existe otro tipo de flameado que aunque se consume más rápido es más llamativo porque crea una especie de efecto explosivo, los bartender utilizan esta técnica para darle un sabor diferente al coctel y además se utiliza como garnitura para la bebida, esto sólo con ayuda de un trozo de cáscara de lima o limón.

Para este tipo de flaming basta con apretar la cáscara sobre la superficie de la copa mientras se tiene prendido un encendedor frente a ella, cuando se aprieta la cáscara se liberan los aceites y se encienden con el fuego del encendedor provocando una chispa que deja caer sobre la bebida algunos residuos del aceite con sabor a lima/limón.

RECOMENDACIONES

Es más mucho más fácil ver el fuego en un espacio oscuro que en uno con mucha luz

Para estar seguro que esta encendido baja un poco la intensidad de la luz

Utiliza cristalería resistente a los cambios de temperatura

Fuente: ENJOTY

Cómo Hacer Garnituras Para Cocteles

como hacer garnituras

Las Garnituras Para Coctel son una de las principales técnicas que utiliza un Bartender para darle el toque final a las bebidas que prepara, en este artículo te diremos cuáles son las más utilizadas y hablaremos sobre las que más usan los bartender profesionales.

Nos referimos a garnitura como la decoración que se le da a un coctel después de su preparación, en algunos casos además de cambiar la presentación del coctel también le añade sabor.

garnituras para cocteles

PRINCIPALES GARNITURAS PARA COCTELES

Existen seis garnituras principales para cocteles, a continuación hablaremos de cada una en especifico, comenzando con las cerezas, limas, limones y naranjas que son las más usuales y después hablaremos sobre la crema batida y las aceitunas.


CEREZAS

En coctelería, las cerezas se utilizan comúnmente para la preparación y decoración de Cocteles sin alcohol, como el Shirley Temple por ejemplo, estas son muy fáciles de conseguir, las encuentras en el supermercado y por su presentación en frascos están listas para utilizarse y almacenarse, aunque recuerda siempre refrigerar después de abrir.

Uso: siempre que se utilice granadina en un coctel debe incluir las cerezas, también el las bebidas de color verde por ejemplo Los Martinis de manzana o cuando se prepare un Midori sour.


LIMAS

Gajos: Las limas se utilizan en gajos, un gajo equivale a ⅛ de una lima completa, en otras palabras, una lima nos proporciona 8 gajos en total.

Lima en gajos: Por lo regular un bartender utiliza las limas en gajos o en rodajas forma de media luna, para este último sólo se tiene que cortar en cuatro trozos.

Lima en rodajas: Depende de cada bartender determinar el grosor de cada una de sus rodajas, para insertar en el vaso o copa basta con hacer un pequeño corte del centro al extremo de la rodaja.

Uso: Se utilizan limas en bebidas preparadas con agua tónica o agua mineral y que contengan un poco de jugo de lima o limón; tal es el caso de la Preparación de un Cosmopolitan. también se usan rodajas de lima en bebidas preparadas con un poco de azúcar por ejemplo una Margarita.


LIMONES

De la misma manera que se usa la lima en gajos un bartender utiliza los limones, basta con cortar en media luna y listo. Pero su uso no termina ahí, el limón puede cortarse en twist, es decir cortar la cáscara en forma de espiral.

Twist de limón: Para utilizar el limón de esta manera es necesario cortar los extremos y luego cortar la cáscara de una punta a otra formando tiras de aproximadamente 6 mm de ancho (Asegúrate de no cortar trozos del limón). Uso: frote el borde de la copa o vaso con el twist de limón y luego colócalo o rocía sobre la bebida para agregar un poco de aceite.


NARANJAS

Naranja Blog

Las naranjas, al igual que las limas y limones, se puede usar en gajos o rodajas pero también en pequeñas rebanadas.

Rebanadas de naranja: corta la rebanada de naranja a la mitad y luego desde el centro hasta el extremo. Por último, corta los cuartos de naranja en gajos.

Uso: se utilizan en las bebidas que contienen Vodka con jugo o saborizante de naranja.


ACEITUNAS

En la actualidad existe una gran variedad de aceitunas en el mercado, algunas se pueden encontrar en presentaciones simples y otras vienen rellenas con pimiento u otros ingredientes. La mayoría están puestas en un tarro o frasco y están listas para usarse. Después de abrirlas asegúrate de mantenerlas en refrigeración.

Uso: se usan principalmente en Martinis, como el Vodka Martini o el Gin Martini pero nunca en Martinis frutales.


OTRAS GARNITURAS

Fresas Blog

Manzana: Por lo regular, en Coctelería se utilizan rebanadas de manzana para decorar Martinis del mismo sabor. Plátano: Esta fruta no se usa mucho como garnitura debido a la oxidación, esto le quitaría la buena presentación a una bebida, pero se recomienda utilizarse cuando se preparen bebidas que contengan licor de plátano.

Piña: se utiliza en forma triangular para decorar el borde de la copa o vaso, en bebidas que contengan jugo de piña como por ejemplo la Piña Colada.

Fresa: Dependiendo del tamaño de la fruta se decide si se debe cortar a la mitad o si se coloca completa sobre la copa, ejemplos de su uso son el Daiquiri o la Margarita de fresa.

Menta: se usan las hojas de menta para decorar cocteles que contienen el mismo sabor por ejemplo para preparar Mojitos.

Dulces: Los dulces son muy buenos como garnituras, ya que hay gran variedad de colores, formas y sabores que ayudan a decorar en coctelería.


Fuente: ENJOTY